De uvas seleccionadas, camiseta utah jazz se fermenta a una temperatura en torno a los 25-30ºC. Se macera con los hollejos durante 20 días para que obtenga una estructura y un color propios de un vino reserva. Para los no iniciados o para los que solo quieren disfrutar de un buen vino sin tener que hacer un curso de enología, existen opciones excelentes en el mercado. La oxigenación altera el sabor del vino.
